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什么酒最能代表“中国品格”即“东方品格”呢?

2017-06-12 23:22:42 编辑 删除

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6000年来,世界上产生了公认的“四大文明”——即巴比伦文明、埃及文明、印度文明、中华文明。“四大文明”的发源地都与河流有关。巴比伦文明发源于两河流域,埃及文明发源于尼罗河,印度文明发源于印度河,中华文明发源于黄河流域。

   

中国因位于地球东半球,而被称为“东方文明”,黄河亦被称为“中华母亲河”。

   

黄河穿越地球上黄土覆盖面积最大的高原——黄土高原,又称“乌金高原”。黄土高原因形状神似人的胃,土层里面含有可以复活的植物孢粉,又被地质学家们称为“地球胃”。


不可思议的是,迄今为止,其他三个文明都已在1600年前衰落消亡,唯独“中华文明”延续至今,从未消亡。这是为什么呢?“中华文明”不灭的密码到底是什么呢?

   

多数学者认为,这与“兼容并包、和而不同”以及“超强自我修复能力”的中华民族性格和人文精神有关。

但是,我们从另外一个角度,梳理了大量文献资料,最终研究发现,中国人这种独具特色的“东方品格”,应该由两个或多个维度决定的。第一个维度,与中国古代帝王圣贤们品格的塑造与传承有关;第二个维度,与华夏文明发源地——黄河流域和黄土高原上一种散发着植物孢粉气息的天人合一的“东方魔水·酒”有关;第二个维度也许令人感到惊诧和意外。一个文明的兴衰难道会与一瓶酒有关吗?这多少令人感到不可思议。但是,正如欧洲会因为一种香料发生“黑胡椒战争”,并开启了一个长达600年的大航海时代。历史往往也会因为一个女人发生战争,从而改变国家的命运。同样,历史也会因为一顿饭或者一场酒,从而改写发展的进程和方向。


很多时候,历史的改变往往不是因为那些宏大叙事和战略决策,而是因为微观细节和某种偶然。历史上的“蝴蝶效应”还少吗?比比皆是,甚至每年都在发生。“一只蝴蝶在巴西扇动了一下翅膀,可能会在美国的德克萨斯州掀起一场龙卷风”。看似一个违背常理的理论,里面却蕴含了无穷的奥秘。


这正是历史的魅力所在。


从正统概念上来说,塑造和改变中国人“东方品格”的,首先是那些圣贤帝王和历史名人,这是我们探讨“中华文明不灭”的第一个维度。比如,中国远古时期炎、黄、蚩尤、尧、舜、禹五大帝王的故事——炎黄蚩尤骁勇善战,最终缔结华夏族盟;炎帝尝百草,发明中药,治病救人;尧舜二帝禅让治国,德高望重;大禹治水三过家门而不入等等。五帝品格,可谓光照千秋,影响万代。再比如,春秋战国时期的“诸子百家”——老庄哲学,孔孟思想,墨家非命,孙武兵书,农家治食,医家治体,法家治国,纵横捭阖。百家争鸣,可谓星光烛照,划破长空。

 

“圣贤帝王”们的故事、思想和品格,已经成为中华文明的精魂,注入每个中国人的血脉之中,塑造了“东方品格”的脊梁。

 

“中华文明不灭”的第二个维度是怎么发现的呢?

   

楼宇烈,国学大师,享誉海内外的资深学者,北京大学学术委员会委员、哲学系教授、东方哲学教研室主任、宗教研究院名誉院长;中国社会科学院东方文化研究中心特约研究员、佛教研究中心特约研究员。


楼宇烈在《中国的品格》一书中说:中国的品格主要体现在“儒、释、道、医、艺”五个方面为主。他认为,中国“以人为本”的观念是人文精神的核心,“天人合一”的思想则体现了它的精髓,表现在思维方式上,就是“整体关联,动态平衡”的人文思维。楼宇烈认为,一个国家的品格在,国魂就在,文明就在。


楼宇烈大师的观点,为我们解读“中国品格”即“东方品格不灭”,打开了一扇灵性的窗。这五个维度中,最终让我们找到了“东方魔水·酒”与“东方品格”的契合点。


如果说,中国人的“精神品格”是由“五帝圣贤”和“儒释道”三大中国元素支撑,“生活品格”则由“医”和“艺”两大中国元素支撑。


“医”代表饮食文化和生命体格;“艺”代表生活手段和工作情趣。“儒释道”形而上、高风格;“医和艺”形而下、接地气。“儒释道”是中国人的思想智慧和道德修养,“医和艺”是中国人的体格面貌和生活状态。二者缺一不可,合起来形成了中国人立体完整的“东方品格”。


众所周知,延续文明的基本条件首先是健康的体格和心理,其次才是高昂的人文精神。酒对中国人的“体格心理”和“生命价值”的贡献到底有多大呢?这应该引起所有“治酒人”对中国白酒的重新思考和解读。


毋庸置疑,酒在医疗上的应用是医学史上的一项重大发明,“醫”字的古体写法,下面就是酒。酒是最早的兴奋剂和麻醉剂,更能“通血脉”、“行药势”,还可用作溶剂,故《汉书》称之为“百药之长”,有“药酒同源”和“酒以养病,酒以养老”的说法。从最初的单纯用酒治病,发展到后来的制造药酒,足以证实酒在医药发展史上的重要地位。事实上,从古至今,中国的医、食、酒都是“你中有我,我中有你”,三位一体,天人合一,整体关联,动态平衡。

   

“艺”与“酒”又有什么关系呢?“艺”本义是“种植”,是一种“劳动品格”的体现,同时,还代表了准则、法度、限度以及技能、艺术。古往今来,这些“技能品格”正是酿酒的必备法则。另外,“艺”还蕴含了中国人天人合一、尚美精进的生活品格。


如国学大师楼宇烈所说,既然“中国的品格”与“儒、释、道、医、艺”等五种品格紧密相关。而几千年来,这“五种品格”又完全铸进了中国的酒文化里。这说明“中国酒的品格”便能代表“中国人的品格”和“中国的品格”了。


梳理几千年来中国博大精深的酒文化,哪种酒最能代表“中国品格”即“东方品格”呢?


查阅浩如烟海的文献资料,我们发现:有一种酒穿越6000年历史,依然生生不息,生机盎然,被称为“中国最早的酒”。它不仅在品牌上浸透了中国“儒、释、道”的品格文化,堪称“文化名酒之经典”;更是在品质上浸透了中国“医”和“艺”的千年精髓,堪称“品质工艺之绝唱”。这种酒无可置疑应该成为“中国品格”和“东方品格”的化身。


这种酒产自号称“华夏文明主题公园”的山西,盛名的千年汾州府东北15公里的杏花村,便是她的诞生之地,酒的名字叫汾酒。


目前,汾酒已经被公认为“国酒之源、文化之根、清香之祖”。她因无可撼动的“中国酒魂”的特殊地位,经过1500年的品质工艺沉淀,在酒体风格上自成一家,形成了一套独具魅力、不可复制的“一五一十品格体系”——即“一个轴心,五度品格,一清到底,十大秘诀”,被人称为“汾酒1510工程”。【汾酒1510系列之三十一】


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刘继兴

刘继兴,作家,文史学者,传媒资深人士,山西人。有《刘继兴读史》《魅力毛泽东》《历史的迷踪》《哭泣的历史》《历史上的那些牛人们》《历史上那些帝王们》《民国大腕》《民国秘闻》《清朝原来这么有趣》《毛泽东轶事》《818你不知道的晚清》《民国那些牛人》《最雷人的历史趣闻》《历史也能这般幽默》等著作问世。 联系方式: Email:ljx6039@163.com QQ:416840699

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